原标题：超市办食堂？“业态混搭”激活消耗后劲先锋影音电影

陈曦

木耳炖肉、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子……据近日《东说念主民日报》报说念，在北京海淀区中关村一家超市新开的食堂，60余种菜品色香味俱全。前来就餐的主顾有老东说念主、孩子，也有工薪族、学生。食堂是该超市推出的计较新花样，现在供应午餐和晚餐，继承自助体式，面食、炒饭等主食类自助13元，炒菜类自助19.9元。岑岭时段，这里可容纳100多东说念主同期就餐。

超市作念餐饮并非簇新事。一直以来，不少商超设有售卖面食、卤味、炸物的专区，还有的连锁超市推出海鲜“现杀现作念”的特质餐饮。但在这些场景下，食物种类和制售限制皆相对有限。与之相较先锋影音电影，涉足更常常、制作条目也更高的快餐业态，则是业界一种全新的尝试。

其实，超市办食堂有着自然的上风。比如，超市一般坐落于东说念主流较接续的住户区、交易中心、交通要害，如若食堂物好意思价廉，当然不愁客流量。再如，从果蔬肉类到油盐酱醋，超市“应有尽有”。依靠我方的供应链，不仅能灵验缩短食堂的运营老本，还能保险食材的安全和簇新。此外，那些本来将被打折出售的生鲜食物，不错用于制作快餐，有助于放松损耗和奢靡。

当“去超市吃饭”成为新选项，对附进世界来说是个好音问。上班族吃腻了外卖，厌倦了预制菜，簇新现炒的食物吃起来更熨帖；老年东说念主作念饭力不从心，干净卫生的快餐省事又宽解；放寒暑假的学生就餐不浅显，“平价食堂”量大又管饱……同期，超市赚到的也不仅是“饭钱”。餐饮做事引来了客流，主顾用餐之后，很可能趁机选购一些日用品和零食，又带动了其他商品的销售——超市和食堂的客群相互滚动，用户黏性也会进一步提高。

在书店边念书边喝咖啡、在暖锅店等位时好处一杯奶茶……连年来，越来越多的实体店运行尝试多业态夹杂计较，让消耗者的体验愈加丰富。这种“业态混搭”也获取了战略层面的救济。本年6月，国度发展考订委、商务部等五部门吞并印发《对于打造消耗新场景栽植消耗新增长点的程序》，荧惑栽植购物消耗新场景，鼓吹购物消耗多元交融发展。

“业态混搭”缘何流行？一方面，跟着电商的快速崛起，实体经济的诱惑力在慢慢下落。面临计较压力，不少商家积极谋求转型升级，寻找新的增长点，与电商平台酿成相反化竞争。另一方面，“悦己经济”悄然兴起，越来越多的消耗者热衷于为情愫买单。对于实体店来说，在传统计较花样中镶嵌文娱、酬酢等体验性功能，更能餍足多元化的消耗需求。

激活消耗后劲、升级消耗体验……“业态混搭”不失为一种多赢的花样。值得领导的是，“混搭”不可盲目，“跨界计较”需要更多匠心和巧念念。商家要充分挖掘筹算客群的需求，打造有特质、有诱惑力的消耗新场景，让各式业态擦出“火花”，推崇协同效应先锋影音电影，才能最终成绩“1+1＞2”的后果。